Onde eu nasci, ele é bastante popular. É feito em casa pelas mães de família mais prendadas. É vendido em padarias, supermercados, armazéns. Herança da presença holandesa em Pernambuco (sim, nasci lá), o bolo de rolo é uma espécie de rocambole, formado por finíssimas camadas de massa, assadas uma a uma, recheadas com doce de goiaba.

Aqui em Porto Alegre, já o encontrei em três lugares diferentes: Armazém Machry, Botequim das Letras e Torta de Sorvete.

Nos dois primeiros, achei uma versão mini do bolo (por algo em torno de R$ 5), ideal para quem não quer correr o risco de passar o dia comendo (acredite, há algo de viciante nessa delícia nordestina). Neste último, o doce que deve ser comido puro, em fatias fininhas, vem com uma bola de sorvete de creme e uma calda de goiaba desnecessárias e custa R$ 10,50.

Dando uma pesquisada sobre o bolo que comprei no Armazém Machry, descobri que é feito por uma senhora que morou no Nordeste e trouxe a receita para o Rio Grande. Para a felicidade dos porto-alegrenses, ela faz por encomenda. Parece que o bolo grande custa menos de R$ 20. Informações e encomendas pelo telefone (51) 3384-3912.